Новини
-
Ваш повний посібник з креатину моногідрату
Моногідрат креатину, найпопулярніша форма креатинових добавок, – це просто креатин з однією молекулою води, приєднаною до нього, звідси й назва моногідрат. Зазвичай він містить приблизно 88-90 відсотків креатину за вагою. Що стосується ланцюга поставок: епідемія поширилася за кордон, а виробництво зупинилося лише...Читати далі -
Ацесульфам калію – це підсолоджувач, який ви, мабуть, їли!
Я вважаю, що багато уважних споживачів у списку йогуртів, морозива, консервів, варення, желе та багатьох інших харчових інгредієнтів знайдуть назву ацесульфам. Ця назва звучить дуже «солодко», речовина є підсолоджувачем, його солодкість у 200 разів вища, ніж у сахарози. Ацесульфам вперше був...Читати далі -
Про карбоксиметилцелюлозу
Карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) – це особливий член родини метилцелюлози. Її часто використовують у вигляді натрієвої солі, натрійкарбоксиметилцелюлози, яка має унікальну здатність посилювати утримання вологи при додаванні до тіста. Це величезна перевага, яка допомагає замороженим продуктам мати свіжий смак, оскільки...Читати далі -
Що таке ксантанова камедь?
Що ж таке ксантанова камедь у світі? Ксантанова камедь — це найдосконаліший біологічний клей у світі, який має властивості загущення, суспендування, емульгування та стабілізації. Ксантанова камедь швидко розчиняється у воді та добре впливає на нерозчинні тверді речовини та краплі олії...Читати далі -
АНТИОКСИДАНТИ АСКОРБІНОВА КИСЛОТА ВІТАМІН С
Спосіб виробництва: Аскорбінова кислота отримується синтетичним шляхом або екстрагується з різних рослинних джерел, в яких вона зустрічається природним чином, таких як шипшина, чорна смородина, сік цитрусових та стиглі плоди Capsicum annuum L. Поширена синтетична процедура включає гідрування D-...Читати далі -
Фруктовий монах/Могрозиди – натуральний підсолоджувач у тренді
Сьогодні «низький вміст цукру» є гарячим трендом у харчовій промисловості, а зниження цукру – тенденцією, що набирає обертів. Багато формул продуктів намагаються зменшити кількість доданого цукру. Згідно з цією тенденцією, натуральні функціональні підсолоджувачі інулін, стевіол глікозиди та могрозид представлені замінниками цукру...Читати далі -
ПІДСОЛОДЖУВАЧІ: ПОРОШОК АСПАРТАМУ / ГРАНУЛЬОВАНИЙ АСПАРТАМ
Застосування аспартаму марки Tianjia Аспартам використовується у виробництві багатьох безцукрових, низькокалорійних та дієтичних продуктів, таких як: ●Напої: газовані та негазовані безалкогольні напої, фруктові соки та фруктові сиропи. ●Столові: пресовані підсолоджувачі, порошкоподібні підсолоджувачі (ложка за ложкою), солодкі...Читати далі