Monk Fruit/Mogrosides - натуральний підсолоджувач у тренді

Сьогодні «низький вміст цукру» є гарячою тенденцією в харчовій промисловості, а зменшення цукру є зростаючою тенденцією.У багатьох формулах продуктів намагаються зменшити кількість доданого цукру.У зв’язку з цією тенденцією все більше уваги приділяють природні функціональні підсолоджувачі інулін, стевіолглікозиди та могрозид, представлені цукрозамінниками.

Фрукти монаха можна використовувати як функціональний підсолоджувач, він також відіграє важливу роль у харчовій промисловості разом з іншими натуральними підсолоджувачами. Фрукти монаха (Luo Han Guo) і стевія мають хороший синергетичний ефект, який може покращити смак і покращити ефективність витрат;Monk fruit і Erythritol мають хороший смак і покращують текстуру.Солодкість схожа на тростинний цукор, що відповідає звичкам споживання.Поєднання інуліну покращує смак, покращує здоров’я кишечника, а етикетка стає чистішою.Комбінація Luo Han Guo, Allose та Trehalose може покращити смак, смак і здоров’я, а також підходить для застосування хлібобулочних виробів.

Століттями його використовували в східній медицині як засіб від застуди та травлення, а тепер його також використовують для підсолоджування їжі та напоїв.Фруктові підсолоджувачі Monk створюються шляхом видалення насіння та шкірки фруктів, подрібнення фруктів і збору соку.Фруктовий екстракт або сік містить нуль калорій на порцію.Підсолоджувачі Monk fruit дозволені для використання в харчових продуктах і напоях Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA).

Фруктові підсолоджувачі Monk у 150-200 разів солодші за цукор і надають солодкість їжі та напоям, не додаючи калорій.Підсолоджувачі фруктів Monk використовуються в напоях і харчових продуктах, таких як безалкогольні напої, соки, молочні продукти, десерти, цукерки та приправи.Оскільки вони стабільні при високих температурах, підсолоджувачі монахських фруктів можна використовувати у випічці.Однак їжа, що містить підсолоджувачі монахів, може дещо відрізнятися за зовнішнім виглядом, консистенцією та смаком від тієї самої їжі, виготовленої з цукром, оскільки цукор впливає на структуру та консистенцію їжі.

Як і всі безкалорійні та низькокалорійні підсолоджувачі, для досягнення солодкості цукру потрібні дуже невеликі кількості фруктових підсолоджувачів.Щоб полегшити вимірювання та розливання, їх зазвичай змішують із загальноприйнятими харчовими інгредієнтами.Ось чому пачка фруктових підсолоджувачів монаха здається рівною за кількістю пачці столового цукру, наприклад.

Якщо ви хочете отримати пропозицію про акцію, будь ласка, зв’яжіться з нами зараз доЕлектронна пошта:info@tianjiachemical.comабо через What's App/Wechat: 0086-13816573468ми відповімо вам протягом 24 годин.


Час публікації: 12 березня 2021 р