Новини продуктів
-
Дослідження показує, що ксантанова камедь є перспективним інгредієнтом для безглютенових продуктів
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі «Journal of Food Science and Technology», показало, що ксантанова камедь може бути перспективним інгредієнтом для безглютенових продуктів. Дослідження, проведене командою вчених-харчовиків з Каліфорнійського університету, мало на меті дослідити вплив ...Читати далі -
Ваш повний посібник з креатину моногідрату
Моногідрат креатину, найпопулярніша форма креатинових добавок, – це просто креатин з однією молекулою води, приєднаною до нього, звідси й назва моногідрат. Зазвичай він містить приблизно 88-90 відсотків креатину за вагою. Що стосується ланцюга поставок: епідемія поширилася за кордон, а виробництво зупинилося лише...Читати далі -
Ацесульфам калію – це підсолоджувач, який ви, мабуть, їли!
Я вважаю, що багато уважних споживачів у списку йогуртів, морозива, консервів, варення, желе та багатьох інших харчових інгредієнтів знайдуть назву ацесульфам. Ця назва звучить дуже «солодко», речовина є підсолоджувачем, його солодкість у 200 разів вища, ніж у сахарози. Ацесульфам вперше був...Читати далі -
АНТИОКСИДАНТИ АСКОРБІНОВА КИСЛОТА ВІТАМІН С
Спосіб виробництва: Аскорбінова кислота отримується синтетичним шляхом або екстрагується з різних рослинних джерел, в яких вона зустрічається природним чином, таких як шипшина, чорна смородина, сік цитрусових та стиглі плоди Capsicum annuum L. Поширена синтетична процедура включає гідрування D-...Читати далі -
Фруктовий монах/Могрозиди – натуральний підсолоджувач у тренді
Сьогодні «низький вміст цукру» є гарячим трендом у харчовій промисловості, а зниження цукру – тенденцією, що набирає обертів. Багато формул продуктів намагаються зменшити кількість доданого цукру. Згідно з цією тенденцією, натуральні функціональні підсолоджувачі інулін, стевіол глікозиди та могрозид представлені замінниками цукру...Читати далі -
ПІДСОЛОДЖУВАЧІ: ПОРОШОК АСПАРТАМУ / ГРАНУЛЬОВАНИЙ АСПАРТАМ
Застосування аспартаму марки Tianjia Аспартам використовується у виробництві багатьох безцукрових, низькокалорійних та дієтичних продуктів, таких як: ●Напої: газовані та негазовані безалкогольні напої, фруктові соки та фруктові сиропи. ●Столові: пресовані підсолоджувачі, порошкоподібні підсолоджувачі (ложка за ложкою), солодкі...Читати далі