Бромелайн
| Інформація про продукт | |
| Ім'я | Бромелайн |
| Зовнішній вигляд | Світло-коричневий порошок |
| Запах | Без неприємних запахів |
| Активність ферменту | 1000-3000 ГДУ/г |
| Втрати при сушінні | ≤5,0% |
| Втрати при запалюванні | ≤5,0% |
| Важкі метали | |
| Важкі метали (Pb) | ≤5,0 мг/кг |
| Важкі метали (As) | ≤3,0 мг/кг |
| Мікробіологія | |
| Загальна кількість рослин | <50 000 КУО/г |
| TE | <30 КУО/г |
| Дріжджі та цвіль | <100 КУО/г |
| Кишкова паличка/25 г | Відсутній |
| Сальмонела/25 г | Відсутній |
Бромелайн – це сульфгідрильна протеаза, що екстрагується з ананасового соку та шкірки. Світло-жовтий аморфний порошок зі злегка специфічним запахом. Молекулярна маса становить 33000. Оптимальні значення pH для казеїну, гемоглобіну та бета-100 становили 6-8, а для желатину – 5,0. Активність ферменту пригнічується важкими металами. Він слабо розчинний у воді, але нерозчинний в етанолі, ацетоні, хлороформі та ефірі. Він переважно гідролізує пептидний ланцюг з карбоксильної сторони основних амінокислот (таких як аргінін) або ароматичних амінокислот (таких як фенілаланін та тирозин), вибірково гідролізує фібрин і може розкладати м'язові волокна, але має незначний вплив на фібриноген. Може використовуватися для освітлення пива, лікарського травлення, протизапальної та детумесцентної дії.
1. Більше 10 років досвіду роботи з сертифікацією ISO,
2. Завод зі змішування смаків та підсолоджувачів, власні бренди Tianjia,
3. Дослідження ринку, знання та відстеження тенденцій
4. Своєчасна доставка та просування запасів на гарячі товари з високим попитом,
5. Надійний та суворо дотримуйтесь відповідальності за контрактом та післяпродажного обслуговування,
6. Професіонал з міжнародних логістичних послуг, легалізації документів та процесу перевірки третіми сторонами.
