Натуральний підсолоджувач: стевіозид

Природніпідсолоджувач: Стевіозид/підсолоджувач стевії

– Автор Tianjia Team

ЩоСтевіозид

Стевіозид також вважається підсолоджувачем стевії, оскільки це глікозид, отриманий із рослини стевії.Було доведено, що стевіозид є безкалорійним підсолоджувачем, який можна використовувати для зниження споживання доданого цукру, водночас забезпечуючи задоволення від насолоди смаком чогось солодкого.Таким чином, стевіозид також розглядається як замінник цукру і високоінтенсивний підсолоджувач.Для людей, які хочуть підтримувати себе у формі, але не можуть перестати насолоджуватися солодким смаком, стевіозид може бути таким же хорошим вибором, як і інші низькокалорійні підсолоджувачі, такі як підсолоджувач монаха з фруктів і еритритол.

Процес виробництва стевіозиду

Стевіозид або підсолоджувач стевія отримують із натурального трав’яного чагарнику – рослини стевія.Історія використання рослин стевії в харчових і лікувальних цілях сягає сотень років тому.Тим часом його листя та сирі екстракти вважалися дієтичною добавкою.З прогресом часу та розвитком технологій люди почали добувати глікозиди стевіолу з листя стевії та очищати їх, видаляючи гіркі компоненти.Що стосується компонентів стевіол глікозидів, то є стевіозид і різні форми ребаудіозидів, з яких ми зараз найчастіше використовуємо ребаудіозид А (або реб А).Існують також деякі стевіолглікозиди, оброблені за допомогою технологій біоконверсії та ферментації, які мають кращий смак і менш гіркі ребаудіозиди, такі як reb M.

Безпека Стевіозид

Виходячи з того, що глікозиди стевіолу не всмоктуються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, тобто не виробляються калорії та не впливають на рівень глюкози в крові.Коли глікозиди стевіолу досягають товстої кишки, кишкові мікроби відщеплюють молекули глюкози та використовують їх як джерело енергії.Стевіол, що залишився, потім поглинається через ворітну вену, метаболізується в печінці та виводиться із сечею.

Відповідні правила щодо стевіозиду

За даними провідних світових органів охорони здоров’я, таких як Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), Об’єднаний експертний комітет ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA), Міністерство охорони здоров’я, праці та соціального забезпечення Японії, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, Управління з харчових продуктів і медикаментів США (FDA), Загально визнаний безпечним (GRAS) та інші органи влади з понад 60 країн вважають споживання стевіозиду безпечним.

Сертифікати бренду Tianjia Spring Tree™ Stevioside

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia вже сертифікованоISO, HALAL, KOSHER, FDA，тощо