Натуральний підсолоджувач: стевіозид

ПрироднийПідсолоджувачПідсолоджувач стевіозид/стевія

–Автор: команда Tianjia

Що такеСтевіозид

Стевіозид також вважається підсолоджувачем стевії, оскільки це глікозид, отриманий з рослини стевії. Стевіозид довів свою ефективність як некалорійний підсолоджувач, який можна використовувати для зниження споживання доданого цукру, водночас забезпечуючи задоволення від смаку чогось солодкого. Таким чином, стевіозид також вважається замінником цукру та високоінтенсивним підсолоджувачем. Для людей, які хочуть підтримувати форму, але не можуть перестати насолоджуватися солодким смаком, стевіозид може бути таким же гарним вибором, як і інші низькокалорійні підсолоджувачі, такі як підсолоджувач з монахів та еритритол.

Процес виробництва стевіозиду

Стевіозид або підсолоджувач на основі стевії отримують з натурального трав'янистого чагарнику, рослини стевії. Історія використання рослини стевії в харчових та лікувальних цілях сягає сотень років тому. Тим часом її листя та необроблені екстракти вважалися харчовою добавкою. З розвитком технологій люди почали витягувати стевіол глікозиди з листя стевії та очищувати їх, щоб видалити гіркі компоненти. Що стосується компонентів стевіол глікозидів, то є стевіозид та різні форми ребаудіозидів, з яких зараз найчастіше використовується ребаудіозид А (або реб А). Існують також деякі стевіол глікозиди, оброблені за допомогою технологій біоконверсії та ферментації, які мають кращий смак та менш гіркі ребаудіозиди, такі як реб М.

Безпека Стевіозид

Виходячи з того факту, що стевіол-глікозиди не всмоктуються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, тобто не виробляються калорії та не змінюється рівень глюкози в крові. Як тільки стевіол-глікозиди досягають товстої кишки, кишкові мікроби розщеплюють молекули глюкози та використовують їх як джерело енергії. Решта стевіолу потім всмоктується через ворітну вену, метаболізується печінкою та виводиться з сечею.

Відповідні правила щодо стевіозиду

За даними провідних світових органів охорони здоров'я, таких як Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA), Спільний експертний комітет ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA), Міністерство охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення Японії, Міністерство харчових стандартів Австралії та Нової Зеландії, Міністерство охорони здоров'я Канади, Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA), Загальновизнаний як безпечний (GRAS) та інші органи з понад 60 країн, споживання стевіозиду є безпечним.

Сертифікований стевіозид Tianjia Brand Spring Tree™

Стевіозид Spring Tree™ fКомпанія Tianjia вже сертифікованаISO, ХАЛЯЛЬ, КОШЕРНИЙ, FDAтощо